做好屠宰检疫、保障猪肉品质的探析

• 作者: 于雷
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 关键词: 屠宰 检疫 猪肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 216
• 页数: 1页
• 字数: 2042字
• 语种: 中文

摘要

生猪屠宰检疫工作,是动物疫病防控中占比较大的一部分,同时也是保障畜产品安全的重要支柱.目前生猪屠宰检疫中仍存在大量问题,严重威胁着猪肉的良好品质,一旦这些带病猪肉流入市场,不仅会导致疫病大范围传播,同时对人民群众身体健康和生命安全也会造成极大的威胁.本文重点分析屠宰检疫过程中的主要内容,阐述了宰前检疫和宰后检疫的检疫重点,希望能为提高猪肉品质提供一些帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于雷		26	59	4.0	7.0