大豆乳清中分离干酪乳杆菌GJ00412的种子培养基优化

• 作者: 孙博 庄绪会 罗小红 苗海江 谢嫣琪 邹海杰 陈红娟 韩伟
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆乳清 干酪乳杆菌 响应面 Plackett-Burman设计
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 108-114
• 页数: 7页
• 分类号: TS214|Q939.97
• 字数: 2784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.02.018

摘要

从大豆乳清中分离得到一株菌GJ00412,经16S rRNA基因测序、比对,初步鉴定为干酪乳杆菌,为降低种子培养基成本并提高其生物量,以便进一步应用,在传统乳酸杆菌(MRS)培养基基础上,采用响应面法对培养基组分进行优化.首先通过Plackett-Burman实验设计,从葡萄糖、大豆蛋白胨、酵母浸粉、胰蛋白胨、MgSO4、MnSO4、吐温80、pH等因素中,筛选出葡萄糖、酵母浸粉、MgSO4,吐温80和pH等5个对菌体生物量有显著影响的因子.采用响应面实验设计对上述5个因素进一步优化.优化后的培养基组成(w/v)如下:2.5％葡萄糖,1.8％大豆蛋白胨,0.4％酵母浸粉,0.08％MgSO4,0.04％MnSO4,0.08％吐温80,pH7.17.优化后的培养基与MRS培养基相比,降低成本,生物量无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩伟		20	88	6.0	8.0
2	孙博		1	0	0.0	0.0
3	苗海江		2	11	1.0	2.0
4	庄绪会		4	6	2.0	2.0
5	罗小红		1	0	0.0	0.0
6	邹海杰		2	8	1.0	2.0
7	陈红娟		2	0	0.0	0.0