不同包装结构对蓝莓压差预冷效果的影响

• 作者: 吴茂玉 杨相政 王达 贾斌广
• 来源期刊: 浙江大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 压差预冷 蓝莓 预冷箱体 不均匀度 压力损失
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 47-54,63
• 页数: 9页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 4174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3785/j.issn.1008-9209.2019.08.121

摘要

针对现有小果径果蔬预冷包装压力损失大、温度不均匀、降温速度慢等问题,利用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)软件,以目前通用的蓝莓采摘、预冷、贮藏包装箱为研究对象,建立4种箱体结构的数学模型,探究在相同开孔率下,梯形孔高度对蓝莓预冷效果的影响.结果表明:总开孔率一定时,梯形高度与预冷时间呈正相关关系,4种箱体预冷时间变化趋势为箱体1>箱体2>箱体4>箱体3;4个箱体的压力损失、预冷不均匀度与容积率的变化趋势一致,均为箱体4>箱体3>箱体2>箱体1,即压力损失、不均匀度、容积率与梯形高度呈负相关关系.梯形高度从20 mm增加到34 mm时,预冷时间、压力损失、不均匀度和容积率变化率分别为6.98％、24.10％、28.10％与23.30％.总之,蓝莓预冷箱体的选择需要综合考虑预冷时间、压力损失、均匀度与容积率因素,若是想实现快速预冷和预冷过程中的高容积率,则选择箱体3或者箱体4;若是想减少压差风机的能耗,提高预冷均匀性,则选择箱体1或者箱体2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴茂玉		85	536	14.0	19.0
2	杨相政		18	34	3.0	4.0
3	王达		13	20	3.0	3.0
5	贾斌广		3	3	1.0	1.0