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摘要:
为了提高压榨牡丹籽油产率及油品质量,并为进一步探索低温压榨牡丹籽油的可行性提供技术和理论基础,本实验应用Box-Behnken实验设计对适温压榨牡丹籽油提取工艺进行优化.结果 表明,模型拟合程度高,实验误差小,最终得到适温压榨制备牡丹籽油最佳制备工艺为:压力4.6 MPa、进料速度1 600 g·min-、压榨温度73℃、含水率4.6%;所得最大出油率为23.11%,残油率为7.02%.经检测最佳制备条件提取的牡丹籽油不饱和脂肪酸的含量为90.36%,其中亚麻酸含量为40.71%、亚油酸含量为27.25%、油酸含量为22.40%、饱和脂肪酸中棕榈酸含量为7.23%、硬脂酸为1.60%.牡丹籽油酸价为2.61 mg·g-1、过氧化值为1.56 mmol· kg-1.所有检测结果均高于《中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3242-2014》牡丹籽油中质量标准的要求.
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文献信息
篇名 适温压榨牡丹籽油工艺优化及理化性质分析
来源期刊 植物研究 学科 农学
关键词 牡丹籽油 螺旋压榨 Box-Behnken实验设计 α-亚麻酸 适温压榨
年,卷(期) 2020,(1) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 73-78
页数 6页 分类号 S685.11
字数 4030字 语种 中文
DOI 10.7525/j.issn.1673-5102.2020.01.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 祖元刚 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 424 7591 41.0 63.0
2 赵修华 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 50 168 8.0 12.0
3 李汶罡 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 11 4 1.0 2.0
12 孙晓莉 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
牡丹籽油
螺旋压榨
Box-Behnken实验设计
α-亚麻酸
适温压榨
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
植物研究
双月刊
1673-5102
23-1480/S
大16开
哈尔滨市和兴路26号东北林业大学
14-77
1959
chi
出版文献量(篇)
2736
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