响应面优化超声提取甘草渣总黄酮工艺及抗氧化研究

• 作者: 冯亚净 王萍
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草渣 总黄酮 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 76-84
• 页数: 9页
• 分类号: TS03
• 字数: 4544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.04.007

摘要

研究超声辅助提取甘草渣中总黄酮的工艺条件,采用响应面分析法对其进行优化,并通过测定甘草渣总黄酮提取液对羟自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力以及铁还原力,考察了其抗氧化活性.结果 表明:超声提取甘草渣中总黄酮的最优工艺条件为:超声时间42 min,提取时间2.5h,提取温度70℃,在该条件下甘草渣总黄酮收率为1.49％.甘草渣中总黄酮具有较好的抗氧化活性,其浓度在0.12 mg/mL ～ 1.2 mg/mL之间时,其清除羟自由基能力、清除DPPH自由基能力和铁还原力均随其浓度的升高而增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萍		1	0	0.0	0.0
2	冯亚净		1	0	0.0	0.0