超高压提取蝉花孢梗束成分工艺的研究

• 作者: 于士军 周怡倩 王伟 程铭 章苇虹
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超高压 蝉花孢梗束 腺苷 提取工艺
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 236-243
• 页数: 8页
• 分类号: TS2

摘要

本文以腺苷的提取得率为指标通过单因素实验和正交实验法优化了超高压提取蝉花孢梗束中成分的工艺。结果表明:压力强度为350 MPa、保压时间为15 min、料液比为1:40 (g/mL)、溶剂为20%的乙醇是最佳工艺条件,在此条件下腺苷的提取量可达(1.80 ±0.17) mg/g,麦角固醇、甘露醇、可溶性蛋白和游离氨基酸的提取得率显著高于未经超高压处理(P 【0.05)。超高压提取液在250~280 nm附近紫外吸收峰和在280~300 nm及350~400 nm之间的荧光峰强度明显高于未经超高压提取的。超高压技术能有效促进蝉花孢梗束中的营养和功能成分溶出。