中国六地区人乳宏量营养成分研究

• 作者: 任向楠 杨月欣 武立萌 王鑫 韩军花 魏九玲
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 成熟乳 蛋白质 氨基酸 脂肪酸 母乳低聚糖
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

目的 比较我国不同代表地区人成熟乳中宏量营养成分含量.方法 运用横断面研究,在北京、成都、广州、南京、牡丹江和郑州招募96名乳母,收集(90±15)d的成熟乳.结果 成熟乳中蛋白质(1.16±0.10) g/100g、必需氨基酸比例(43.79±0.86)％、水分(87.73±1.70) g/100g及乳糖(6.48±0.48) g/100g,各地区间含量差异无统计学差异.母乳中2'岩藻糖乳糖(2'FL)、乳糖-N-五糖I(LNFP-1)和乳糖-N-四糖(LNT)含量最高[分别为(1493.89±1055.18)μg/ml、(1412.79±650.14)和(940.37±477.2)μg/ml],3'唾液酸乳糖(3'SL)和α-四糖(P1)含量最低.成都成熟乳中能量、脂肪,蛋氨酸含量、亮氨酸和色氨酸比例高于其他地区;3'SL和乳糖-N-五糖V(LNFP-5)含量显著低于其他几个地区(P＜0.05).成都、广州和南京成熟乳中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、反式脂肪酸(TFA)、n-3脂肪酸、三十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)明显高于北方城市.结论 不同地区成熟乳蛋白质含量、水分、乳糖、必需氨基酸总量比例无显著差异,其他营养素绝对含量或相对含量比例有一定差异,成都市含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与健康所	205	2160	24.0	38.0
2	韩军花		80	191	8.0	10.0
3	王鑫		6	15	2.0	3.0
7	任向楠		5	2	1.0	1.0
8	魏九玲		2	0	0.0	0.0
12	武立萌		1	0	0.0	0.0