柠檬酸法提取海带多糖及对抗氧化活性的影响

• 作者: 月金玲 杨莉 王琤韡 郑娟霞 陈文宁
• 来源期刊: 粮油与饲料科技
• 学科: 农学
• 关键词: 柠檬酸提取法 海带多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以DPPH自由基清除能力为衡量抗氧化活性指标,探究柠檬酸法提取的海带粗多糖的抗氧化活性。试验结果表明,柠檬酸提取法提取得到的海带粗多糖0.9mg/mL时,DPPH自由基清除率为28.99%,具有良好的抗氧化活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琤韡	江西科技师范大学生命科学学院	88	35	3.0	3.0
2	陈文宁	江西科技师范大学生命科学学院	10	1	1.0	1.0
3	郑娟霞	江西科技师范大学生命科学学院	8	0	0.0	0.0
4	月金玲	江西科技师范大学生命科学学院	5	0	0.0	0.0
5	杨莉	江西科技师范大学生命科学学院	9	7	1.0	2.0