干巴菌多糖提取工艺优化及抗氧化活性的研究

• 作者: 史俊友 张鸭关 赵红艳
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 化学
• 关键词: 干巴菌 多糖 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: O629.12
• 字数: 2839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2020.05.004

摘要

以产于云南曲靖的干巴菌为原料,以多糖提取率为评价指标,采用单因素实验及正交实验优化干巴菌多糖的提取工艺,通过测定干巴菌多糖对DPPH自由基及羟基自由基的清除率来评价其抗氧化活性.结果表明,干巴菌多糖的最佳提取工艺为:提取温度70℃、提取时间2.5 h、料液比1:15(g:mL),在此条件下,多糖提取率达到10.08％;当干巴菌多糖浓度为5 mg·mL-1时,其对DPPH自由基的清除率为86.99％,对羟基自由基的清除率为87.46％,有较好的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鸭关	曲靖师范学院化学与环境科学学院	31	175	8.0	12.0
2	赵红艳	曲靖师范学院化学与环境科学学院	24	57	5.0	6.0
3	史俊友	曲靖师范学院化学与环境科学学院	19	29	3.0	4.0