紫色红曲霉的微波诱变及其产红曲色素发酵条件的优化

• 作者: 武金霞 王琰 谭政浩 刘爽 隋思强 张贺迎
• 来源期刊: 河北大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 紫色红曲霉 红曲色素 发酵优化
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 618-624
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.97
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2020.06.009

摘要

以紫色红曲霉S1为出发菌株进行微波诱变,筛选出产红曲色素能力最高的突变株紫色红曲霉S1-29,其红曲色素值达3 240 U/g,比出发菌株提高了57％.针对菌株S1-29固态发酵培养产红曲色素的条件进行优化,添加不同的碳源、氮源以及无机盐,研究添加物对产红曲色素能力的影响,并进行正交实验,得到最佳发酵条件:在大米基质中添加葡萄糖、蛋白胨、硫酸镁和磷酸氢二钾,使其质量分数分别为4％,6％,0.4％和0.3％,32℃培养11 d,菌株S1-29红曲色素值达到4 003 U/g,比优化前提高23.55％.