超声辅助提取澳洲坚果青皮总黄酮工艺优化及抗氧化性能研究

• 作者: 帅希祥 张明 杜丽清 涂行浩 马飞跃
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 澳洲坚果青皮 超声辅助 总黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1022-1029
• 页数: 8页
• 分类号: S664.9
• 字数: 6625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2020.05.024

摘要

以澳洲坚果青皮为原料,研究了超声辅助提取总黄酮工艺条件以及抗氧化活性.通过L9(34)正交试验得到超声功率为300 W条件下的最佳提取工艺:提取时间为45 min、乙醇浓度为50％、提取温度为50 ℃、料液比为1∶60(g/mL),在此条件下总黄酮提取量为(1638.59±44.26)mg/100 g.通过抗氧化实验发现,澳洲坚果青皮总黄酮 ABTS 自由清除能力约为 Trolox的 2.48倍,总抗氧化还原能力约为 Trolox的 1.90倍,由此表明澳洲坚果青皮总黄酮具有较强的抗氧化活性.