油茶壳山核桃壳栽培香菇营养成分分析评价

• 作者: 叶长文 陶祥生 黄卫华
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 香菇 油茶壳 山核桃壳 氨基酸 营养成分
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 营养成分
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

试验测定比较了香菇培养基质添加不同比例用微生物菌剂堆制,未堆制油茶壳、山核桃壳栽培香菇的子实体的氨基酸、蛋白质等主要营养成分.结果 表明,添加未堆制油茶壳、山核桃壳配方A2、A3、C2、C3及添加用微生物菌剂堆制的油茶壳、山核桃壳配方B3、D3栽培的香菇子实体天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等16种氨基酸的含量,钾、磷、镁、钠、硫含量都明显高于CK(传统杂木屑);而CK栽培香菇子实体的钙、铁的含量高于添加未堆制油茶壳、山核桃壳配方A2、A3、C2、C3、添加堆制油茶壳、山核桃壳配方B3、D3.