纤维素酶-乙醇结合法提取人参总皂苷提取工艺的研究

• 作者: 刘长姣 杨柳 陈宇飞
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 人参 人参皂苷 纤维素酶-乙醇结合提取法
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1|TS202.3
• 字数: 4148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.03.004

摘要

利用纤维素酶-乙醇结合法提取人参总皂昔.通过单因素试验考察提取体系pH、纤维素酶添加量、乙醇浓度、酶解温度、料液比、提取时间和提取次数对人参总皂苷提取率的影响.利用正交试验设计得到最优提取条件:提取温度为50℃、提取次数为2次,pH为5.0、乙醇浓度为40％,酶添加量为1.5％、固液比为1∶12、提取时间为2h.在最优条件下,纤维素酶-乙醇结合法提取人参总皂苷的得率为2.73％.对比试验证明,纤维素酶-乙醇结合法提取的人参总皂苷提取率高于参考条件下回流提取法和浸提法.结果 证明纤维素酶-乙醇结合法可以得到较高的人参总皂苷提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨柳	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	154	284	7.0	10.0
2	陈宇飞	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	155	295	7.0	11.0
3	刘长姣	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	63	269	7.0	12.0