兰州百合鳞茎多糖超声波辅助提取工艺优化及稳定性研究

• 作者: 伏衡一 孙静 效碧亮 李刚刚
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 兰州百合 多糖 超声波辅助提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 190-193
• 页数: 4页
• 字数: 2675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.036

摘要

以兰州百合废弃鳞茎为原料,通过正交试验对超声波辅助提取兰州百合多糖的工艺进行优化,并考察了兰州百合多糖的稳定性.结果 表明:超声波辅助提取兰州百合多糖的最佳工艺条件为料液比1∶20 (g/mL),超声时间60 min,超声温度60℃,超声功率250W,该条件下兰州百合多糖提取率为18.44％.多糖提取物抗氧化性较差,易被H2O2氧化,但具有良好的抗还原性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚刚	兰州理工大学技术工程学院	20	43	4.0	5.0
2	孙静	兰州理工大学技术工程学院	12	32	3.0	5.0
3	效碧亮	兰州理工大学技术工程学院	14	6	1.0	2.0
4	伏衡一	兰州理工大学技术工程学院	1	0	0.0	0.0