青冈栎果壳提取物体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶抑制能力研究

• 作者: 杨金梅 沈文杰 沙小梅 王军民 王振兴 范方宇 茹月蓉 郭磊
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 青冈栎 果壳 体外抗氧化 α-葡萄糖苷酶 乙酰胆碱酯酶
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 157-161
• 页数: 5页
• 字数: 3244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.04.029

摘要

以羟基自由基清除能力、2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH)自由基清除能力、超氧阴离子清除能力和2,2-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除能力为指标,评估青冈栎果壳提取物(Cyclobalanopsis glauca Shells Extract,CGSE)的体外抗氧化活性;采用荧光底物法评估CGSE的α-葡萄糖苷酶抑制能力;采用改良的Ellman法评估CGSE的乙酰胆碱酯酶抑制能力.结果表明:CGSE具有较好的抗氧化能力,其清除羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子的IC50值分别为(273.43±9.55),(8.31±0.08),(26.43±0.14)μg/mL和(1662.37±30.71)μg Trolox/g·DW.CGSE抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值为(24.81±1.99)μg/mL,显著优于对照药物阿卡波糖;CGSE还具有一定的乙酰胆碱酯酶抑制能力,其IC50值为(422.29±25.26)μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王军民	西南林业大学生命科学学院	21	50	5.0	6.0
2	范方宇	西南林业大学生命科学学院	48	56	5.0	6.0
3	郭磊	西南林业大学生命科学学院	50	76	5.0	6.0
4	王振兴	西南林业大学生命科学学院	10	24	3.0	4.0
5	杨金梅	西南林业大学生命科学学院	5	25	2.0	5.0
6	沙小梅	江西师范大学生命科学学院	12	19	2.0	4.0
7	茹月蓉	西南林业大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
8	沈文杰	江西师范大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0