羊肉共轭亚油酸调控技术研究进展

• 作者: 周玉香 马秀花
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 羊肉 共轭亚油酸 多不饱和脂肪酸 调控技术
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3568-3576
• 页数: 9页
• 分类号: S826
• 字数: 6861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.08.015

摘要

共轭亚油酸(CLA)具有抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、减脂、提高骨骼密度、提高免疫功能和改变体脂代谢等保健功能.近年来,对羊肉中CLA的研究越来越多,本文简述了反刍动物体脂CLA合成途径,重点总结了饲粮中添加富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油脂、农副产品、藻类、饲草料等对羊肉中CLA含量的影响及相关机制.分析认为,饲粮中添加适量富含PUFA的油脂、农副产品、藻类、饲草料等都可以在一定程度上促进羊肉CLA的积累,是提高羊肉CLA含量的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玉香	宁夏大学农学院	114	506	11.0	17.0
2	马秀花	宁夏大学农学院	2	0	0.0	0.0