响应面法优化香圆皮柠檬烯提取工艺

• 作者: ZHYLKO Viachaslau 俞杰 王启国 金轩辰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香圆皮 柠檬烯 水蒸气蒸馏 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 125-130
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.023

摘要

在单因素实验基础上,采用响应面法对香圆皮柠檬烯提取工艺进行优化.以香圆成熟果皮为主要原料,采用水蒸气蒸馏法进行柠檬烯提取工艺研究.通过单因素实验,确定以碳酸钠为盐析组分,选择料液比、盐用量、提取时间这3个因素作为自变量,应用响应面法来优化柠檬烯的提取工艺.分离得到的柠檬烯产品经GC-MS和红外表征鉴定.结果 表明,柠檬烯提取的最佳工艺参数为:液料比4.6:1,碳酸钠用量1.05 g,提取时间63 min,在此条件下,柠檬稀得率理论值可达2.75％,验证值为2.76％,与理论值十分接近.表明该模型能较好地预测柠檬烯得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金轩辰	浙江树人大学生物与环境工程学院	3	0	0.0	0.0
2	王启国	浙江树人大学生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0
3	俞杰	浙江树人大学生物与环境工程学院	4	0	0.0	0.0