藤茶中抗氧化成分——二氢杨 素在碱性溶液中的自氧化作用机理

• 作者: 何来斌 姚元勇 王云洋 袁立军 陈仕学
• 来源期刊: 化学试剂
• 学科: 医学
• 关键词: 藤茶 抗氧化 二氢杨梅素 碱性缓冲溶液 自氧化 超氧阴离子自由基 作用机制
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 试剂与应用
• 页码范围: 295-300
• 页数: 6页
• 分类号: R914.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13822/j.cnki.hxsj.2020007174

摘要

为了进一步研究具有优异抗氧化能力的天然药物——二氢杨梅素,在碱性溶液中结构不稳定性原因及自氧化作用机制.实验分别采用了HPLC色谱法、1HNMR、13CNMR、ESI-MS及电子顺磁共振(EPR)技术,对二氢杨梅素在不同碱性环境中的行为变化进行研究.实验结果表明,二氢杨梅素分别在相同条件下,不同碱性的缓冲溶液(pH 7.4(PBS)、pH8.5(Tris-HCl)、pH 9.4(Borax-NaOH))中,室温搅拌,均发现有杨梅素成分生成,并经1HNMR、13CNMR和ESI-MS技术进行结构确认.分别向等量的二氢杨梅素不同缓冲溶液(pH 7.4(PBS)、pH 8.5 (Tris-HCl)、pH 9.4 (Borax-NaOH))中,加入DMPO自由基捕获剂,经电子顺磁共振(EPR)技术,均能检测到DMPO-O2-·加合物的特征峰存在,且强度不同.相反,在氮气的条件下,其DMPO-O2-·加合物的特征峰强度大幅度降低.实验结果充分证明了二氢杨梅素在有氧且碱性溶液中,会导致自身分子结构不稳定,而产生超氧阴离子自由基的作用机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚元勇	铜仁学院材料与化学工程学院应用化学研究所	45	67	4.0	6.0
2	陈仕学	铜仁学院材料与化学工程学院应用化学研究所	57	147	6.0	10.0
3	王云洋	铜仁学院材料与化学工程学院应用化学研究所	3	0	0.0	0.0
4	何来斌	铜仁学院材料与化学工程学院应用化学研究所	3	0	0.0	0.0
5	袁立军	铜仁学院材料与化学工程学院应用化学研究所	1	0	0.0	0.0