不同苦荞茶中芦丁和槲皮素含量测定及二者冲泡溶出率比较研究

• 作者: 张俊英 柳雪姣 药雅俊 裴妙荣 陈强 马慧雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞茶 冲泡 高效液相色谱法(HPLC) 芦丁 槲皮素 聚类分析
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 250-255
• 页数: 6页
• 分类号: TS219
• 字数: 4893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.15.039

摘要

本文建立了HPLC法测定6款造粒成型苦荞茶、8款全麦(胚)苦荞茶中芦丁、槲皮素含量,并研究两类苦荞茶中芦丁、槲皮素的冲泡溶出率.采用Phenomenex C18色谱柱(4.6 mm × 250 mm,5μm),以甲醇(A)-0.1％冰乙酸(B)为流动相梯度洗脱,流速1.0 mL· min-1检测波长257 nm,柱温30℃.在此色谱条件下,芦丁和槲皮素完全分离,线性范围分别为0.00362～0.90613 mg·mL-1(r =0.9996)、0.01439～0.71947 mg· mL-1(r=0.9998),平均回收率分别为101.99％(RSD 1.71％)、98.37％(RSD 2.03％).结果 表明,造粒成型苦荞茶中芦丁和槲皮素总量17.34 mg·g-1,槲皮素占89.10％,其冲泡液中芦丁、槲皮素总溶出率19.41％;全麦(胚)苦荞茶中芦丁、槲皮素总量11.96 mg·g-1,芦丁占91.39％,其冲泡液中芦丁、槲皮素总溶出率67.86％.苦荞茶冲泡液中芦丁、槲皮素总量:造粒成型苦荞茶＜全麦(胚)苦荞茶(P＜0.01).采用SPSS 22.0对14款苦荞茶及冲泡液中芦丁、槲皮素总量和溶出率进行聚类分析,可分为造粒成型苦荞茶和全麦(胚)苦荞茶两类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裴妙荣		116	363	10.0	13.0
3	张俊英		3	2	1.0	1.0
4	马慧雪		3	0	0.0	0.0
5	药雅俊		2	0	0.0	0.0
6	柳雪姣		3	0	0.0	0.0
7	陈强		5	2	1.0	1.0