基于Cytb基因序列对牛肉制品掺假鉴定的研究进展

• 作者: 余勤艳 李丽 李艳情 王绍平 田茂秀 陆龙波
• 来源期刊: 甘肃畜牧兽医
• 学科: 工学
• 关键词: Cytb基因 牛肉制品 PCR法
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 15-16,20
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

本文主要以牛肉制品为例,从基因角度进行论述各种基于PCR法的原理和应用.为肉制品的掺假鉴定提供一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆龙波		7	0	0.0	0.0
2	李丽		46	41	4.0	5.0
3	李艳情		4	0	0.0	0.0
4	田茂秀		2	0	0.0	0.0
5	王绍平		2	0	0.0	0.0
6	余勤艳		2	0	0.0	0.0