不同分子质量牛骨胶原多肽制备复合膜特性研究

• 作者: 刘贤 姚玉梅 杨增玲 袁湘汝 韩鲁佳
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 牛骨 胶原多肽 复合膜 结构分析 力学性能
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 农业生物环境与能源工程
• 页码范围: 318-325
• 页数: 8页
• 分类号: X713|S879.9
• 字数: 6186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2020.06.034

摘要

作为畜禽屠宰业的副产物,动物骨含有蛋白质、脂肪等营养物质,合理利用动物骨可以减少环境污染与资源浪费.从骨骼中提取回收胶原蛋白/多肽、并加工为高附加值产品被认为是一个具有潜力的发展方向.然而,胶原多肽的分子质量及分布会影响其溶解度、粘度、胶凝能力和稳定性等理化性质,从而影响胶原多肽基复合材料的结构与性能.以不同分子质量的牛骨胶原多肽为研究对象,采用溶液流延法制备胶原多肽-羧甲基纤维素复合膜,通过测定拉伸强度、断裂伸长率、水溶性指数、静态接触角等指标,考察复合膜的力学性能和疏水性,并结合傅里叶变换红外光谱分析、X射线衍射分析、热重分析和扫描电子显微镜等技术,探究胶原多肽分子质量对复合膜微结构与性能的影响及作用机理.研究结果表明:添加胶原多肽可以显著改善复合膜的力学性能和疏水性,且在肽分子质量为700 ～1 000 u时复合膜性能最优,其表面结构致密,拉伸强度、断裂强度和杨氏模量较对照组分别提升2.39、2.55、10.11倍,断裂伸长率较对照组降低40％,疏水性和热稳定性也最理想;但随着牛骨胶原多肽分子质量的增加,复合膜的水溶性增加,力学性能和热稳定性显著降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩鲁佳	中国农业大学工学院	187	4951	30.0	64.0
2	刘贤	中国农业大学工学院	35	799	15.0	28.0
3	杨增玲	中国农业大学工学院	61	662	14.0	23.0
4	姚玉梅	中国农业大学工学院	3	2	1.0	1.0
5	袁湘汝	中国农业大学工学院	2	0	0.0	0.0