玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇对动物毒性的研究进展

• 作者: 史东辉 周建川 计成
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米赤霉烯酮 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 毒性 互作 霉菌毒素
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2460-2466
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 4375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.06.003

摘要

玉米赤霉烯酮(ZEA)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是镰刀菌产生的毒素,广泛存在于霉变的玉米、小麦、大麦、燕麦和高粱等谷物中.自然条件下ZEA和DON经常混合污染饲粮、饲料原料乃至人类的食物,由于其高发生率和高毒性已严重威胁畜禽生产和人类健康,造成严重的经济损失和生命安全威胁.本文综述了ZEA和DON及其联合作用的生殖毒性、肠道毒性、免疫毒性、遗传毒性及致癌性,以期提高人们对其毒性的认识,避免畜禽养殖过程中ZEA和DON的毒害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计成	中国农业大学动物营养学重点实验室	215	2559	28.0	39.0
2	周建川	中国农业大学动物营养学重点实验室	4	38	2.0	4.0
3	史东辉		2	3	1.0	1.0