食品理化分析技术综合大实验教学的利与弊

• 作者: 李佳仪 李尚科 李跑 杨清华 蒋立文 郑郁
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品理化分析技术实验 综合大实验 教学改革 食品专业
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 175-176
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 语种: 中文

摘要

《食品理化分析技术实验》 是食品专业学生必修的一门专业实验课程.与单一实验教学模式相比,综合大实验教学具有实验安排自由、课程内容丰富、有利于学生时间统筹能力的提高等优点,同时又具有差生跟不上实验进度、"吃大锅饭"的不足.本文结合作者多年的实验教学经验,针对食品专业特点,分析《食品理化分析技术实验》课程综合大实验教学模式的利与弊,并对其内容和教学方式进行了改革,以期达到促进课程教学的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立文	湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室	137	812	16.0	22.0
2	李跑	湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室	37	67	4.0	6.0
3	李佳仪	湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	郑郁	湖南师范大学医学院	9	11	2.0	3.0
5	李尚科	湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室	6	0	0.0	0.0