食品工程专业食品分析课程实验教学探究

• 作者: 明珊珊
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 食品工程 食品分析 课程 实验 教学 探究
• 年，卷（期）: 2016,（32）
• 所属期刊栏目: 教育教学
• 页码范围: 303
• 页数: 1页
• 字数: 1885字
• 语种: 中文

摘要

在对食品安全监督、管理及控制方面,食品分析必不可少,也是食品科学及工程专业学生的主修课程之一,主要以应用技术为主,可以说是食品科学研究的"眼睛"和"参谋".能够保障事务营养评价和食品加工的质量,为了培养食品工程专业的学生,提高他们的综合素质,提高食品分析课程的教学质量,笔者对这门课程的实验教学部分进行了探究,强化学生的实验操作技能,在巩固理论知识的基础上,提高学生独立分析、解决问题的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	明珊珊		1	0	0.0	0.0