球磨预处理结合超声提取香蕉皮多糖的工艺研究

• 作者: 韦巧艳 周睿 周永升 李大成 王小明
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 香蕉皮 球磨预处理 超声提取 多糖
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 81-87
• 页数: 7页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.11.021

摘要

试验采用球磨预处理结合超声波法提取香蕉皮中的多糖,并通过傅立叶红外光谱(FT-IR)对球磨预处理前后的香蕉皮粉末的结构进行表征.结果 表明:球磨预处理的最佳条件为:球磨时间1h、球磨频率25 Hz,香蕉皮多糖提取率2.65％;进一步采用Box-Behnken响应面法优化超声提取经机械活化预处理香蕉皮多糖的工艺,得到超声提取的最优条件为:液料比35 mL/g、反应温度38.0℃、超声时间60.0 min,香蕉皮多糖提取率可达3.41％,较未超声处理提高28.68％;FT-IR结果显示,球磨预处理基本没有改变香蕉皮粉的主体化学结构,但3 423 cm-1处的-OH吸收峰位置向低波数方向移动,羟基氢键的能量减弱,有利于提高超声波对香蕉皮多糖的提取率.