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硫代葡萄糖苷检测技术及其在花椰菜硫苷研究中的应用
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摘要：
文章综述了硫代葡萄糖苷类化合物检测技术研究进展以及近10年在花椰菜硫苷研究中的应用,并展望其未来的发展方向.
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油菜硫代葡萄糖苷检测技术研究进展
硫代葡萄糖苷
检测技术
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节点文献
硫代葡萄糖苷
代谢产物
检测技术
花椰菜
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
主办单位：
长沙理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-5788
CN：
43-1183/TS
开本：
大16开
出版地：
长沙市赤岭路9号
邮发代号：
42-83
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
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