不同树龄梁平柚果皮精油挥发性成分的差异分析

• 作者: 吴振 周瑶 杨勇 詹永 谭红军 陈岗
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 梁平柚 树龄 果皮精油 挥发性成分 差异分析
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 17-24
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 6652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.004

摘要

为探索重庆梁平地区不同树龄的梁平柚果皮精油挥发性成分组成和含量的差异性,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用分析鉴定5个不同树龄梁平柚皮精油,并利用偏最小二乘法判别分析和凝聚层级聚类分析对其挥发性成分进行统计分析并找出特征挥发性成分.结果 表明:5个不同树龄梁平柚皮精油共分离鉴定出72种挥发性化学成分,其中d-柠檬烯、β-月桂烯、圆柚酮等8种成分相对含量较高(＞1％),共占总挥发性成分的83.40％～87.61％;HCA分析法将5个不同树龄段梁平柚皮精油聚类为3类,结合PLS-DA分析结果得出E-2-已烯-1-醇、大根香叶烯B、L-薄荷醇等21个挥发性成分为3类精油的特征性挥发物质.研究结果同时发现不同树龄段梁平柚果皮精油挥发性成分的组成具有一定差异性,呈现出不同的香型特征,这为梁平柚果皮精油差异化开发应用提供了理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹永		39	183	7.0	12.0
2	杨勇		53	217	8.0	12.0
3	陈岗		23	140	6.0	11.0
7	谭红军		25	108	6.0	9.0
8	周瑶		3	0	0.0	0.0
12	吴振		17	83	5.0	8.0