能量补充类运动食品的研究现状

• 作者: 王思
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 运动食品 运动类型 分类 糖类物质
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 本期专题:功能食品与营养活性物质
• 页码范围: 4568-4573
• 页数: 6页
• 字数: 4636字
• 语种: 中文

摘要

运动食品能够满足运动员在运动过程中的特殊营养需求,能够提高运动员的体能和体质.能量补充类运动食品是运动食品中的一类,其主要成分是糖类物质,能够快速补充运动员在运动训练中消耗的大量能量,缓解运动疲劳.不同运动类型的运动员需补充的运动食品有所不同,了解运动食品的分类以及运动食品的功能性成分,对帮助运动员选择适宜的运动产品十分重要.本文介绍了速度型运动类型、耐力型运动类型、力量型运动类型以及技巧型运动类型与运动员的营养需求的关系,运动食品的分类,糖类物质对运动的影响,肌糖原的合成与消耗,肌糖原与运动的关系,并针对能量补充剂的功能因子葡萄糖、肌酸、L-肉碱进行了介绍,为能量补充类运动食品的研发提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王思	西安医学院体育部	8	13	2.0	3.0