强壮硬毛藻粗多糖的组成、理化性质和抗氧化活性

• 作者: 周革非 孙瑞彬 李铂阳 王茜 邢荣莲 高梦舒
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 强壮硬毛藻 多糖 组成 理化性质 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 206-211
• 页数: 6页
• 分类号: S184
• 字数: 5979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2020.11.041

摘要

为了探究强壮硬毛藻(Chaetomorpha valida)的开发利用价值,采用糖腈乙酸酯衍生物气相色谱法测定强壮硬毛藻粗多糖的组成,分别用硫酸-咔唑法、硫化钡-明胶比浊法测定糖醛酸、硫酸基含量,同时通过强壮硬毛藻粗多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,简称DPPH)自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用来评价其抗氧化活性.结果 表明,强壮硬毛藻粗多糖中主要的单糖鼠李糖、岩藻糖、葡萄糖的物质的量之比为1.00∶0.11∶0.21;多糖中糖醛酸、硫酸基含量分别为5.27％、3.77％;当多糖质量浓度为1.0 mg/mL时,对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除率最高,分别为84.5％、83.61％;当多糖质量浓度为0.2 mg/mL时,对羟自由基的清除率最高,为19.9％.由研究结果看出,强壮硬毛藻粗多糖能用于食品、医药及化妆品等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢荣莲	烟台大学生命科学学院	18	73	5.0	8.0
2	周革非	烟台大学生命科学学院	16	73	6.0	8.0
3	孙瑞彬	烟台大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	高梦舒	烟台大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
5	王茜	烟台大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
6	李铂阳	烟台大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0