高职肉类加工实训室与现代企业管理相结合的探索

• 作者: 吕永林 李杰
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 实训室 现代企业管理 生产经营意识 产教融合
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

以肉类加工实训室为例,对高职食品加工实训室的重要性、现状和存在问题进行剖析,提出高校实训室应引进现代企业管理理念,参照国家相关标准进行规划设计,让产品标准、食品安全、成本费用和经营利润等现代企业生产经营意识融入实训全过程,升级实训室管理,打造高水平专业化产教融合实训基地。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李杰		3	0	0.0	0.0
2	吕永林		2	0	0.0	0.0