科学的烹饪方式在保护食物营养价值中的作用

• 作者: 陈丽
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 烹饪方式 食物营养价值 保护作用
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 89
• 页数: 1页
• 字数: 1587字
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的发展,人们的生活水平提升,对食物健康、食物营养的关注度也进一步提升.不同食物所蕴含的营养价值各不相同,采用科学的烹饪方式,能避免过度损坏食物中的营养成分,确保人们食用安全.在此基础上,本文将探讨科学的烹饪方式在保护食物营养价值中的作用,为食物加工烹饪提供参考和帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽		1	0	0.0	0.0