蜂蜜中ɑ-淀粉酶活力测定方法改进

• 作者: 田珂雪 陈雪洋
• 来源期刊: 河南农业
• 关键词: 蜂蜜 冷冻干燥 ɑ-淀粉酶活力 测定方法改进
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 学术探讨
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 字数: 2305字
• 语种: 中文

摘要

用分光光度法测定蜂蜜可溶性淀粉溶液真空冷冻干燥后ɑ-淀粉酶值的稳定性,并在扫描电镜下观察,与原可溶性淀粉颗粒进行形貌特征比较.用统计学方法对该测定方法验证表明,真空冷冻干燥的淀粉可以对蜂蜜ɑ-淀粉酶进行测定,结果稳定性好,为制作蜂蜜快速检测试剂盒提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田珂雪		3	0	0.0	0.0
2	陈雪洋		11	8	2.0	2.0