凝胶过滤色谱法测定蛋白胨中多肽的相对分子质量分布

• 作者: 吕娟 周刚 朱叶青 李振莲 杜艳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 凝胶过滤色谱法 相对分子质量 蛋白胨 多肽
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品安全风险评估与风险监测
• 页码范围: 5131-5136
• 页数: 6页
• 字数: 3383字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立凝胶过滤色谱法测定蛋白胨中多肽相对分子质量的方法 .方法 样品以水作为提取剂,磷酸二氢钠与磷酸氢二钠溶液作为流动相(pH 6.8),流速0.8 mL/min,用BioSeP 5μm SEC-s2000柱进行分离,由GPC软件通过线性关系计算得出样品的具体相对分子质量.结果 相对分子质量在451～150000之间时,相对分子质量的对数与保留时间呈曲线关系,相关系数为0.9971,方法的精密度、重复性、准确度、稳定性的相对标准偏差均在3％之内.结论 该方法操作简单、灵敏度高,适用于多肽类物质相对分子质量分布区间的确定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱叶青		5	3	1.0	1.0
2	周刚		9	12	2.0	3.0
3	李振莲		7	5	1.0	2.0
4	吕娟		2	2	1.0	1.0
5	杜艳		4	4	1.0	1.0