蛋白水解产物对婴幼儿成长的作用

• 作者: 代文琼 张立红
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 水解蛋白 婴幼儿 配方奶粉
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 本期专题:乳制品加工与质量控制
• 页码范围: 5851-5855
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

水解蛋白婴儿配方奶粉是为患有牛乳蛋白过敏或不耐受症早产儿开发的母乳代替品,由于水解蛋白配方奶粉比一般牛奶配方奶具有更好的耐受性且不太可能导致并发症,因此其越来越被广泛用于早产儿的唯一或补充食物来源.但是由于该类产品成本较高,在某些国家及地区的应用受到了一定限制.本文综述了水解蛋白配方奶粉的基本概念及其对婴幼儿成长的作用,并为该类产品的今后研究及应用提出了建议,以期为水解蛋白配方奶粉的研发及消费者的合理选择及应用提供参考.