超声-酶提取毛麝香工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 林少弟 王呈文 范佳伟 蔡映举
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 毛麝香 超声-酶辅助 工艺优化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 172-174,188
• 页数: 4页
• 分类号: R284
• 字数: 4065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.08.041

摘要

[目的]优化毛麝香全草的超声-酶辅助法提取工艺,并评价其抗氧化活性.[方法]采用正交试验优选最佳工艺.运用DPPH法、ABTS法、NADH-PMS-NBT反应体系法和FRAP法测定总抗氧化能力4种体外抗氧化活性检测方法,并以VC为阳性对照,对比研究毛麝香4种不同提取物的抗氧化活性.[结果]最优工艺条件为乙醇浓度75％、料液比1∶40(g∶ mL)、超声温度60℃、超声时间30 min、纤维素酶用量0.6％,此条件下的提取率为3.48％.毛麝香乙酸乙酯相的抗氧化能力最佳,对清除3种自由基(DPPH·、ABTS+.、02·-)的IC50分别为126、156和512 μL,总抗氧化能力测定值为16.7 mg/g.[结论]该提取方法简便、可行,提取物具有良好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王呈文		7	10	1.0	3.0
2	蔡映举		1	0	0.0	0.0
3	范佳伟		1	0	0.0	0.0
4	林少弟		1	0	0.0	0.0