皂荚多糖超声波提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

• 作者: 张文秀 张泉荣 王勇 董文宾 高洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 皂荚 多糖 抗氧化 超声波提取
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 124-129,135
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.020

摘要

以皂荚多糖为研究对象,在单因素实验的基础上,采用响应面法对皂荚多糖的超声波提取工艺进行优化,并对多糖进行体外抗氧化活性的研究.结果 表明:最佳提取工艺条件为:提取温度50℃,液料比35∶1(mL/g),提取时间30 min,超声功率285 W,提取3次,多糖得率为30.65％ ±0.25％.抗氧化实验表明,皂荚多糖具有一定的抗氧化能力,其对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、羟自由基清除作用的IC50分别为:10.3、6.9、1.5 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文宾		147	1525	22.0	31.0
3	高洁	陕西国际商贸学院医药学院	23	33	3.0	4.0
4	王勇		14	57	4.0	6.0
7	张泉荣	陕西国际商贸学院医药学院	4	2	1.0	1.0
8	张文秀	陕西国际商贸学院医药学院	3	2	1.0	1.0