基于创新能力提升的多课程交互式食品工艺学教学探索与实践

• 作者: 陈旭 王波 肖珊 陈思谦 李玉婷 朱杰 张书艳 李琳
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 创新能力 多课程交互
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 教学教改
• 页码范围: 165,171
• 页数: 2页
• 分类号: G4
• 语种: 中文

摘要

当前本科教学中食品工艺学课程存在缺乏实际应用场景、信息化教学资源贮备单调和多课程交互不紧密的问题.本文从食品工艺学课程的建设内容、实施方式方面进行探讨分析,构建创新能力提升的多课程交互式教学模式,培养学生创新思维和实践能力,为培养食品应用型创新人才提供借鉴.