提取温度对青砖茶多糖组分含量与生物活性的影响

• 作者: 柯钦豪 王世越 王自瑶 周宏福 王彩 郑敏
• 来源期刊: 湖北科技学院学报（医学版）
• 关键词: 青砖茶多糖 提取温度 单糖种类 抗氧化活性 抑制α-葡萄糖苷酶活性
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 药学研究
• 页码范围: 93-97,封2
• 页数: 6页
• 分类号: O629.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16751/j.cnki.2095-4646.2021.02.0093

摘要

目的 以青砖茶为原料,探究提取温度对青砖茶多糖组分含量和生物活性的影响.方法 采取20℃、40℃、60℃、80℃及100℃5个提取温度,分别水提醇沉淀制备青砖茶粗多糖,经聚酰胺层析柱除去粗多糖里的杂质,得到20℃提取青砖茶多糖(TPS-20)、40℃提取青砖茶多糖(TPS-40)、60℃提取青砖茶多糖(TPS-60)、80℃提取青砖茶多糖(TPS-80)及100℃提取青砖茶多糖(TPS-100).再通过苯酚浓硫酸法、高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)法、1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基清除活性实验、羟自由基清除活性试验、抑制α-葡萄糖苷酶活性实验研究这五个多糖组分的得率、糖含量、单糖组成、抗氧化活性及抑制α-葡萄糖苷酶活性.结果 TPS-20、TPS-40、TPS-60、TPS-80及 TPS-100的得率分别为(2.02±0.02)％、(2.94±0.05)％、(3.18±0.07)％、(3.03±0.09)％及(2.11±0.06)％;糖含量分别为(36.87±2.39)％、(44.71±2.91)％、(52.76±4.24)％、(52.33±4.01)％及(35.93±1.73)％,均含有核糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、半乳糖醛酸;不同提取温度多糖均具有1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基清除活性、羟自由基清除活性、抑制α-葡萄糖苷酶活性,其中40到80℃之间提取得到的青砖茶多糖的DPPH自由基清除活性更优.结论 在一定温度范围内,提取温度对青砖茶多糖单糖的种类及抑制α-葡萄糖苷酶活性没有显著影响,对青砖茶多糖得率、糖含量、抗氧化活性有一定的影响.TPS-60的得率及糖含量均较高,且具有抗氧化活性及抑制α-葡萄糖苷酶活性,即60℃提取得到的青砖茶多糖具有潜在的开发应用价值,有望作为天然抗氧化剂及治疗糖尿病的药物加以研发利用.