中式菜名的语言变异英译策略 ——以徽菜为例

• 作者: 周骞
• 来源期刊: 黄山学院学报
• 关键词: 中式菜名 语言变异 生态翻译学
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 文学·语言
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: H315.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-447X.2021.01.013

摘要

以中式菜名中语言变异现象为视角,探究中式菜名英译策略.通过对徽菜中经典名菜的对比分析,证明生态翻译学理论可以应用到菜名翻译中.采取合适的菜名英译策略对提升中餐形象和增强对外宣传功能都具有积极作用.