超声波辅助提取黄果柑皮果胶的工艺研究

• 作者: 叶群丽 李成忠 何靖柳 杨文君 梁大伟
• 来源期刊: 四川化工
• 关键词: 黄果柑皮 超声波 果胶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 1-3,12
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4887.2021.02.002

摘要

探究超声波辅助酸法提取黄果柑皮中果胶的最佳工艺,以新鲜黄果柑皮为原料,超声功率恒定下,在液料比、溶液pH值、超声温度及超声时间四个单因素试验基础上,利用正交试验优化得到最佳提取工艺:液料比40∶1、pH值1.50、超声温度70℃、超声时间25 min,该工艺下果胶得率高达22.35％.