高效液相色谱法测定液态乳中乳果糖方法的优化

• 作者: 李盛楠 张敏婕 胡浩鑫 冯沛彦 曾静 韦晓群
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳果糖 高效液相色谱 改性酰胺基色谱柱 液态乳
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 266-270
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030194

摘要

为了对液态乳中乳果糖含量进行简便准确地定量,改进高效液相色谱法测定乳果糖含量的方法.采用化学稳定的改性酰胺基色谱柱进行分离,并以乙腈-水流动相梯度洗脱40 min,结果表明,样品进样体积为3 μL时乳糖与乳果糖的分离度为1.5,满足色谱分离检测.优化后的方法经验证,乳果糖在50～2500 mg/kg范围内线性关系良好,(R2=0.9997),乳果糖检出限和定量限分别为15和50 mg/kg,3个加标水平(n=6)乳果糖平均回收率在90.3％～105.6％之间,相对标准偏差为3.4％～3.9％.利用该法对市场中的27种实际乳样进行分析,结果均在合理范围之内.该方法经济、准确适用于液态乳中乳果糖含量的日常检测.