液相色谱-电喷雾串联质谱同时检测食品接触材料中9种有机胺物质的迁移量

• 作者: 赖佳佳 陈旻实 唐熙 邱凌
• 来源期刊: 中国口岸科学技术
• 关键词: 液相色谱-电喷雾串联质谱 有机胺 食品接触材料 迁移
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 中国口岸科学技术|CHINA PORT SCIENCE AND TECHNOLIGY
• 页码范围: 68-77
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4689.2021.04.012

摘要

建立了液相色谱-电喷雾串联质谱同时测定食品接触材料中三乙胺(Triethylamin,TEN)、间苯二胺(m-Phenylenediamine,MPDA)、二乙醇胺(Diethanolamine,DEA)、三乙醇胺(Triethanolamine,TEA)、二异丙醇胺(Driisopropanolamine,DIPA)、三异丙醇胺(Triisopropanolamine,TIPA)、N,N-二乙基乙醇胺(N,N-Diethylethanolamine,DEAE)、己内酰胺(epsilon-Caprolactam,CL)、月桂内酰胺(Laurolactam,LL)共9种有机胺物质迁移量的方法.选用水、3％(W/V:质量体积分数)乙酸、4％(V/V:体积分数)乙酸、10％(V/V)乙醇、20％(V/V)乙醇、50％(V/V)乙醇、95％(V/V)乙醇、异辛烷、橄榄油共9种物质作为食品模拟物,满足水性、酸性、醇类与脂类食品的模拟.在优化条件下,9种目标物在50～2000μg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.995,检出限在1.5～54.1μg/L之间(S/N=3).目标物的加标平均回收率在82.86％～105.81％之间,重复性精密度小于6.67％(n=6)).结果表明,该方法操作简单快速、重现性好、准确度高.