温度对园艺产品贮藏品质的影响

• 作者: 董婷 张婷
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 关键词: 贮藏温度 园艺产品 影响
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1469.2021.03.038

摘要

温度是影响园艺产品贮藏质量的关键因素之一,它会从水分蒸腾、呼吸作用、营养物质含量等方面影响园艺产品的品质.该文总结了果蔬产品在采前、采时、采后不同阶段温度对其贮藏品质的影响,并介绍了几种常见的果蔬贮藏方法及部分园艺产品适宜的贮藏温度.