不同蚯蚓替饲水平对大杂交鲟含肉率和肌肉营养成分影响

• 作者: 李艳华 胡佳 罗杰 先大强 杨秀萍 双长河
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 杂交鲟 蚯蚓 肌肉 营养组成 氨基酸
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 水生动物营养
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.016

摘要

试验研究不同鲜活蚯蚓替饲水平对大杂交鲟(达氏鳇♀×史氏鲟♂)含肉率及肌肉营养成分的影响.选择1200尾初始体长(11.65±0.54) cm、体重(10.82±2.43)g的大杂交鲟,分为4组,每组3个重复,每个重复100尾.各组大杂交鲟饲粮的蚯蚓替饲水平为0％、10％、33％、100％,饲喂120～150 d.结果 显示,大杂交鲟含肉率、粗蛋白、粗脂肪、灰分随着蚯蚓替饲水平的增加而增加,脏体比、肝体比、水分含量随着蚯蚓替饲水平的增加而降低.随着蚯蚓替饲水平增加,大杂交鲟肌肉中WEAA/WTAA随之增加,为42.52～49.70;WEAA/WNEAA也随之增加,为73.99～98.81;WDAA/ WTAA随之下降,为46.75～29.18;必需氨基酸指数(EAAI)随之增加,为81.39～103.19.试验表明,大杂交鲟鱼肌肉中基本营养成分和氨基酸组成结构较好,是富合营养的优质动物食品,蚯蚓替饲水平的增加能增加大杂交鲟肌肉蛋白的营养与生物学价值.