云南地区不同基因型蜡梅花香气成分分析

• 作者: 钱晓慧 陈龙清 李彪 施蕊
• 来源期刊: 西南农业学报
• 关键词: 云南 蜡梅 基因型 香气成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺·农业工程·农业生态环境|HORTICULTURE·AGRICULTURAL ENGINEERING·AGRICULTURAL ECO-ENVIRONMENT
• 页码范围: 834-841
• 页数: 8页
• 分类号: S685
• 语种: 中文
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2021.4.022

摘要

[目的]结合蜡梅的表型性状研究云南地区蜡梅花香,为云南地区蜡梅开发医药、天然香料,品种优选、鉴定及进一步代谢研究提供参考.[方法]采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)技术,并运用主成分分析和聚类分析对8个基因型的蜡梅花香气组分和含量进行对比分析.[结果]从供试材料中鉴定出56种香气成分,主要为罗勒烯、苯甲醇、乙酸苄酯、丁香酚等;萜烯类物质是蜡梅花香气的主要成分;8个基因型蜡梅花可分为4类,第一类包括HLT015、HLT016;第二类包括XL002、XL003,第三类包括HLT012、HLT017、HLT040,第四类包括XL014,而综合品质较好的红心品种为XL002、XL003,素心品种为HLT040.[结论]蜡梅花不同基因型间具有独特香味,这不仅与主要成分中的罗勒烯类型有关,还有可能与萜烯类、酯类、醇类和烷烃类等种类含量、比例变化有关.