缬草根提取物中挥发性香气成分分析

• 作者: 蔡昊城 刘志华 熊文 张超 何沛 向能军 司晓喜 蒋薇 朱瑞芝 张凤梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 缬草根提取物 顶空-固相微萃取-气质联用法 挥发性 香气成分
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 186-190,226
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.04.051

摘要

采用顶空-固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC/MS)法分析了缬草根提取物中的挥发性香气成分,结果表明,优化确定的试验条件为0.5 g缬草根提取物样品,80℃下用红色萃取头萃取20 min,解吸3 min后进GC/MS分析.缬草根提取物样品中检出127种挥发性香气成分,包括醇类28种、酯类22种、烯烃类21种、酮类15种、酸类8种、酚类5种、醛类6种、烷烃类4种和其他18种.缬草根提取物中的主要成分是醇类(46.177％)和酸类(26.082％),其中(-)-桉油烯醇(13.630％)和异戊酸(24.540％)含量较高.