微波辅助酶法从橙皮中提取果胶的实验研究

• 作者: 张雪娇 成昭 苗延青 尤静
• 来源期刊: 应用化工
• 关键词: 酶分离法 微波萃取 果胶
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 科研与开发|Research and Development
• 页码范围: 412-414,418
• 页数: 4页
• 分类号: TQ420.6|O652.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-3206.2021.02.030

摘要

以酸提醇沉方法,将微波萃取技术与酶分离法相结合,提取橙皮中的果胶.考察纤维素酶用量、pH值、微波时间、微波温度及料液比等对提取效果的影响.结果 表明,当橙皮粉末和纤维素酶的用量一定时,保持提取溶液的pH值为5.5,在料液比为1 g∶25 mL,微波温度50℃,微波时间3min时,提取率可达到11.49％.