香茅草对肉鸡屠宰性能及肉品质的影响

• 作者: 黄志娟 周丽珠 谭丽玲 杨启晟 范雪雁 黄俊葵 谷瑶 李冬郁
• 来源期刊: 饲料博览
• 关键词: 肉鸡 香茅草 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 动物营养|Animal Nutrition
• 页码范围: 32-35,38
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2021.08.009

摘要

为了探讨日粮中添加香茅草对肉鸡屠宰性能及肉品质的影响,试验分两期进行,每期试验将300只1日龄麻鸡随机分为2组(试验组和对照组),每组150只,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加10％香茅草预混剂,养殖肉鸡至210日龄屠宰,测定分析屠宰性能和肉品质相关指标.结果表明:试验组和对照组宰前活重、全净膛重、全净膛率均无明显差异.试验组鸡肉中含有的肌苷酸、氨基酸总量和不饱和脂肪酸总量比对照组高,其他营养成分相差不大;试验组与对照组的蛋白质含量略有差异,但饲喂香茅草不会降低鸡肉的营养价值.说明在鸡日粮中添加香茅草能改善肉鸡的品质和风味.