PCR技术及其在食品微生物检测中的应用探讨

• 作者: 丁磊 田虎 柳吉芹
• 来源期刊: 探索科学
• 学科: 工学
• 关键词: PCR技术 食品微生物 检测
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 科学与探讨
• 页码范围: 182-183
• 页数: 2页
• 分类号: TH242
• 语种: 中文
• DOI: 10.12270/j.2095-588X.2021.01.233

摘要

PCR技术是近期在食品检测中被广泛关注和应用的生物学技术,具有快速、准确的优势,随着技术的不断进步自身的应用范围正在不断扩大的过程当中.食品中微生物的检测是PCR技术中最常应用的领域之一.基于此,本文首先分析了PCR技术原理,随后从三个方面分析了其在食品微生物检测中的应用,以此来供相关人士交流参考.