超高效液相色谱-串联质谱法同时测定玉米中9种真菌毒素

• 作者: 谭莉 孟繁磊 范宏 ANNA Nowacka 魏春雁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱法 玉米 真菌毒素
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Determination
• 页码范围: 240-245
• 页数: 6页
• 分类号: TS213.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020050057

摘要

为高效检测玉米中的生物毒素,采用80％乙腈-0.1％甲酸水溶液提取、QuEChERS法净化、甲醇-0.1％甲酸+5 mmol/L甲酸铵水溶液经C18柱梯度洗脱分离、电喷雾正负离子同时扫描并多反应监测模式采集数据的综合方法,对玉米中黄曲霉毒素B1、B2、伏马毒素B1、B2、B3、呕吐毒素、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇及玉米赤霉烯酮9种真菌毒素进行同时测定.结果表明,9种真菌毒素在0.25～250 μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均在0.9999以上,检出限在0.079～1.8 μg/kg之间,定量限在0.26～6.0 μg/kg之间,回收率在80.2％～113.8％之间,相对标准偏差≤7.7％.用该方法同时检测吉林省240份玉米样品中9种真菌毒素,其中未检测出黄曲霉毒素B1、B2,但其它7种毒素均有检出,其中ZEN检出率最小,为14.6％,FB2检出率最大,达到98.3％.本方法操作简单、灵敏度高、重现性好,结果准确,适用于玉米中多组分真菌毒素同时检测.